jamón ibérico de bellota

¿Por qué se cuelgan los jamones?

Vemos en los bares, tabernas, tiendas y bodegas piezas de jamón colgadas en el techo, esto es, principalmente para que las piezas se ventilen. Sin embargo, esta práctica tuvo en su origen una finalidad muy diferente; y es que, durante la época en la que los judíos eran perseguidos, tener un jamón colgado en el techo …

¿Por qué se cuelgan los jamones?Leer más »

Reconocer un jamón ibérico de bellota en cinco puntos

El jamón ibérico de bellota se consigue seleccionando los mejores cerdos provenientes de las mejores dehesas extremeñas. Estos cerdos han crecido con una cuidada alimentación a base de cereales, pastos naturales y, lo más importante, bellota, que dará a los jamones esa jugosidad y ese brillo característico del jamón ibérico de bellota. ¿Quieres saber cómo …

Reconocer un jamón ibérico de bellota en cinco puntosLeer más »

Ir arriba